I det här avsnittet får du veta mer om mat på tåg ur olika perspektiv. Hur gick det till då SJ började laga och servera mat på tåg med dukade bord och porslin? Vem arbetade i det trånga köket? Och vilka rätter tillagades?

Om detta och mycket mer berättar Mårten Dunér, som i många år arbetat som hovmästare på Järnvägsmuseets tågresor. Du får också höra om hur det går till idag under museets resor, då kockarna Nils Axing, Kjell Ogenstedt och Olle Sjöberg delar med sig från sitt arbete i det åttio år gamla köket i Cronstedts restaurangvagn. Yvonne Öhman berättar också om hur det är att servera ombord på ett krängande tåg. Och vad säger egentligen resenärerna om att äta ombord?